Zutaten für
Portion(en)
- 150 mltrockener Weißwein (alternative Wasser)
- 50 gKristallzucker
- 1Zuckermelone
- 1 HandvollZitronenmelissenblätter
- 200 gtiefgekühlte Himbeeren
- 1Bio-Limette (Abrieb)
- 100 gBrombeeren
Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur
Melissen-Zuckermelonen-Granita mit Himbeer-Crunch und Brombeeren
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Nachspeise
- Snacks/kleine Gerichte
Melissen-Zuckermelonen-Granita mit Himbeer-Crunch und Brombeeren und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 150 mltrockener Weißwein (alternative Wasser)
- 50 gKristallzucker
- 1Zuckermelone
- 1 HandvollZitronenmelissenblätter
- 200 gtiefgekühlte Himbeeren
- 1Bio-Limette (Abrieb)
- 100 gBrombeeren
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepWein bzw. Wasser und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Sirup mind. 45 Minuten vollständig auskühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepMelone quer halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen, dabei nach Belieben noch etwas Fruchtfleisch am Rand stehen lassen. Die Schalenhälften kalt stellen. Das herausgelöste Fruchtfleisch grob würfeln und mit dem ausgekühlten Sirup und der Melisse in einem Standmixer fein pürieren. Die Masse durch ein feines Sieb passieren, in eine flache Form füllen und im Tiefkühlfach ca. 4 Stunden kalt stellen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel aufkratzen, um feine Kristalle zu bilden, bis eine luftige Granita entsteht.
- accessibility.recipes.cookingstepKurz vor dem Servieren die Himbeeren in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelwalker leicht zerkleinern
- accessibility.recipes.cookingstepGranita in die ausgehöhlten Melonenhälften füllen. Mit Himbeer-Crunch, Limettenabrieb, Brombeeren und Melisse garnieren.
