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Foto: © Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur

Moules Frites

Zubereitung
30 min
fertig in
30 min
Schwierigkeit
leicht
Kategorie
  • Hauptspeise
  • Fisch/Meeresfrüchte
Moules Frites und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 800 g
    tiefgekühlte Bio-Pommesfrites
  • 1
    gelbe Bio-Zwiebel
  • 2
    BILLA Bio Knoblauchzehen
  • 2
    Bio-Selleriestangen
  • 40 g
    Bio-Butter
  • 150 ml
    Bio-Weißwein (z. B. Weißer Burgunder)
  • 1 kg
    BILLA Bio Miesmuscheln
  • 125 ml
    Bio-Schlagobers
  • 1 EL
    gehackte Bio-Petersilie
  • 1
    Bio-Zitrone
  • Salz
  • BILLA Bio Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Pommes frites nach Packungsanleitung im Backrohr zubereiten.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Sellerie in feine Stücke schneiden. Butter in einem großen, breiten Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie darin 3–4 Min. glasig anschwitzen. Mit Wein ablöschen und ca. 2 Min. sprudelnd kochen lassen.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Muscheln dazugeben (ggf. geschlossene Exemplare aussortieren) und zugedeckt ca. 4 Min. erhitzen. Mit einem Siebschöpfer aus dem Sud heben und auf tiefe Teller verteilen.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Obers in den Sud im Topf rühren und 1–2 Min. köcheln lassen, bis die Sauce leicht cremig ist. Salzen und pfeffern. Petersilie unterrühren und die Sauce gleichmäßig über die Muscheln gießen.
  5. accessibility.recipes.cookingstep

    Pommes frites salzen und mit Zitronenspalten zu den Muscheln servieren.


    Moules Frites sind ein beliebtes belgisches Gericht aus Muscheln in Weißweinsud, die mit Pommes frites serviert werden.

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