Zutaten für
Portion(en)
- 80 gProsciutto in Scheiben
- 200 ggrüner Spargel
- 350 gFarfalle
- 1rote Zwiebel
- 5 ELOlivenöl
- 1 HandvollBasilikumblätter
- 1 halbeBio-Zitrone
- 2 ELBalsamico
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © StockFood
Nudelsalat mit grünem Spargel und Prosciuttochips
Zubereitung
35 minfertig in
35 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Nudeln/Pasta
- Salate
- Vorspeise
Nudelsalat mit grünem Spargel und Prosciuttochips und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 80 gProsciutto in Scheiben
- 200 ggrüner Spargel
- 350 gFarfalle
- 1rote Zwiebel
- 5 ELOlivenöl
- 1 HandvollBasilikumblätter
- 1 halbeBio-Zitrone
- 2 ELBalsamico
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Prosciutto auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene 6 bis 7 Minuten knusprig backen. Abkühlen lassen und in Stücke brechen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen die holzigen Enden vom Spargel entfernen, die Stangen im unteren Drittel schälen und schräg in Stücke schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepNudeln nach Packungsanleitung bissfest kochen und in den letzten 2 Minuten die Spargelstücke dazugeben. Abseihen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen die Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 EL Öl anschwitzen. Basilikum fein hacken. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben.
- accessibility.recipes.cookingstepEssig, restliches Öl (4 EL), etwas Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Nudeln, Spargel, Zwiebel, Basilikum und Zitronenschale untermischen und abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepNudelsalat anrichten, mit Prosciuttochips garnieren und servieren.
