Zutaten für
Portion(en)
- 800 gSauerkraut
- 1Zwiebel
- 2 ELSchmalz
- 500 mlGemüsesuppe
- 5schwarze Pfefferkörner
- 5Wacholderbeeren
- 1Lorbeerblatt
- 1Selchnuss (ca. 500 g)
- 2hart gekochte Eier
- etwas frisch gerissener Kren
- Salz
Nüsslischinken
Zubereitung
60 minfertig in
60 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
Nüsslischinken und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 800 gSauerkraut
- 1Zwiebel
- 2 ELSchmalz
- 500 mlGemüsesuppe
- 5schwarze Pfefferkörner
- 5Wacholderbeeren
- 1Lorbeerblatt
- 1Selchnuss (ca. 500 g)
- 2hart gekochte Eier
- etwas frisch gerissener Kren
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepDas Sauerkaut unter kaltem Wasser gründlich abspülen. Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf das Schmalz zerlassen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Sauerkraut dazugeben und mit Suppe aufgießen. Pfefferkörner, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt hinzugeben und mit einer kräftigen Prise Salz würzen. Für 45 Minuten mit Deckel dünsten.
- accessibility.recipes.cookingstepEinen großen Topf mit Wasser kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren und den Schinken in das nicht kochende Wasser einlegen. Im heißen Wasser für 20 Minuten bei offenem Deckel ziehen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepAnschließend Eier schälen und halbieren. Schinken aus dem Wasser heben, etwas abtropfen lassen und die Bänder vom Schinken schneiden. Schinken anschließend in Scheiben schneiden und mit dem warmen Sauerkraut, Eiern und frisch gerissenem Kren auf Tellern anrichten.
- accessibility.recipes.cookingstepDazu schmeckt frisches Brot am besten.
