Zutaten für
Portion(en)
- 1Knoblauchzehe
- 40 gParmesan
- 100 gKarotten
- 20 gWalnüsse
- 13 ELOlivenöl
- 10 ELRapsöl
- 60 gLaugenweckerl
- 400 gPasta nach Wahl
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Foto: © Thosten Suedfels
Pasta mit Karottenpesto und Laugenweckerl-Brösel
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Nudeln/Pasta
Pasta mit Karottenpesto und Laugenweckerl-Brösel und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1Knoblauchzehe
- 40 gParmesan
- 100 gKarotten
- 20 gWalnüsse
- 13 ELOlivenöl
- 10 ELRapsöl
- 60 gLaugenweckerl
- 400 gPasta nach Wahl
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 200 ºC (Ober-/Unterhitze, 180 ºC Umluft) vorheizen. Für das Pesto Knoblauch schälen und grob hacken. Käse grob hacken. Karotten schälen und grob raspeln. Karotten mit Knoblauch, Käse, Nüssen, 10 EL Olivenöl und Rapsöl im Mixer oder Blitzhacker hacken und mit Salz und Pfeffer würzen.
- accessibility.recipes.cookingstepFür die Brösel das Weckerl in kleine Stücke zupfen, in einer Schüssel mit dem restlichen Olivenöl (3 EL) mischen, mit etwas Salz würzen, auf einem Backblech verteilen und auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten goldbraun rösten.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen die Pasta nach Packungsanleitung bissfest kochen. In ein Sieb abgießen, gut abtropfen lassen und mit der Hälfte des Pestos mischen.
- accessibility.recipes.cookingstepPasta in tiefen Tellern anrichten, die Brösel darüber verteilen und mit dem restlichen Pesto servieren.
