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Pasta Primavera

Name: Pasta Primavera
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Farfalle; 150 g aufgetaute Zuckererbsenschoten; 1 kleine Zucchini; 2 Knoblauchzehen; 80 g Parmesan; 2 EL Olivenöl; 150 g tiefgekühlte Erbsen; 200 g Sauerrahm; 1 TL körniger Dijonsenf (z. B. Maille-Senf nach alter Art); 1 Bio-Zitrone (Abrieb und Saft); Salz; schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

20 min

fertig in

20 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeise
Nudeln/Pasta
Vegetarisch

Pasta Primavera und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

400 g
Farfalle
150 g
aufgetaute Zuckererbsenschoten
1
kleine Zucchini
2
Knoblauchzehen
80 g
Parmesan
2 EL
Olivenöl
150 g
tiefgekühlte Erbsen
200 g
Sauerrahm
1 TL
körniger Dijonsenf (z. B. Maille-Senf nach alter Art)
1
Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

accessibility.recipes.cookingstep
Farfalle nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Zuckererbsenschoten schräg halbieren. Zucchini in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Parmesan reiben.
accessibility.recipes.cookingstep
Farfalle abseihen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zuckererbsenschoten, Zucchini, Erbsen und Knoblauch darin 3-4 Minuten knackig anschwitzen. Nudeln und etwas Kochwasser hinzufügen, Sauerrahm, Senf, Zitronenabrieb und -saft sowie Parmesan dazugeben. Gründlich durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

400 g
Farfalle
150 g
aufgetaute Zuckererbsenschoten
1
kleine Zucchini
2
Knoblauchzehen
80 g
Parmesan
2 EL
Olivenöl
150 g
tiefgekühlte Erbsen
200 g
Sauerrahm
1 TL
körniger Dijonsenf (z. B. Maille-Senf nach alter Art)
1
Bio-Zitrone (Abrieb und Saft)
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Farfalle nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Zuckererbsenschoten schräg halbieren. Zucchini in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Parmesan reiben.
accessibility.recipes.cookingstep
Farfalle abseihen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zuckererbsenschoten, Zucchini, Erbsen und Knoblauch darin 3-4 Minuten knackig anschwitzen. Nudeln und etwas Kochwasser hinzufügen, Sauerrahm, Senf, Zitronenabrieb und -saft sowie Parmesan dazugeben. Gründlich durchschwenken, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.