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Foto: © StockFood

Pfirsichschnitten

Zubereitung
25 min
fertig in
75 min
Schwierigkeit
leicht
Kategorie
  • Nachspeise
  • Kuchen/Torten

Pfirsichschnitten und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!


Gesamtzeit: exkl. Kühlzeit

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 6
    Tellerpfirsiche
  • 110 g
    weiche Butter
  • 50 g
    Kristallzucker
  • 1 Prise
    Salz
  • 1 EL
    Bio-Zitronenabrieb
  • 1
    Ei (L)
  • 270 g
    Weizenmehl universal
  • 12 g
    Backpulver
  • 240 g
    Sauerrahm
  • 300 ml
    Schlagobers
  • 3 EL
    Staubzucker

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pfirsiche entsteinen und in sehr dünne Spalten schneiden.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Butter mit Kristallzucker und Salz cremig-hell schlagen. Zitronenabrieb dazugeben, Ei und 20 g Mehl unterrühren. 250 g Mehl mit Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit dem Sauerrahm unter die Buttermasse heben.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20 x 30 cm) streichen. Die Hälfte der Pfirsiche darauf verteilen. Mit dem restlichen Teig bedecken und die übrigen Pfirsichspalten darauflegen. Ca. 45 Min. backen, danach nach Belieben abkühlen lassen.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Obers mit 2 EL Staubzucker steif schlagen. Kuchen mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und mit Obers servieren.

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