Zutaten für
Portion(en)
- 600 mlGemüsesuppe
- 100 gDinkelflocken
- 4 ELgeriebener Bergkäse
- 300 gKohlsprossen (frisch oder TK)
- 30 mlOlivenöl pkus 2 EL für die Spiegeleier
- 1 ELSambal Oelek
- 4Eier
- 1 Bundfrischer Koriander
- 2 TLSesam
- Salz
- Pfeffer
Foto: © Kevin Ilse
Pikanter Dinkelporridge mit scharfen Kohlsprossen und Spiegelei
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
Pikanter Dinkelporridge mit scharfen Kohlsprossen und Spiegelei und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 600 mlGemüsesuppe
- 100 gDinkelflocken
- 4 ELgeriebener Bergkäse
- 300 gKohlsprossen (frisch oder TK)
- 30 mlOlivenöl pkus 2 EL für die Spiegeleier
- 1 ELSambal Oelek
- 4Eier
- 1 Bundfrischer Koriander
- 2 TLSesam
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepGemüsesuppe in einem Topf zum Kochen bringen. Dinkelflocken einrühren und köcheln lassen, bis der Porridge eindickt und cremig wird. Anschließend Käse einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen die Kohlsprossen putzen und halbieren, große Kohlsprossen vierteln. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlsprossen darin anbraten, bis sie durch sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sambal Oelek und restliches Öl unterrühren und warm stellen.
- accessibility.recipes.cookingstep2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Eier aufschlagen und zu Spiegeleiern herausbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- accessibility.recipes.cookingstepBlätter von den Korianderzweigen zupfen. Porridge auf Schalen verteilen. Spiegeleier daraufsetzen. Kohlsprossen darüber verteilen. Koriander und Sesam darüberstreuen. Den Porridge mit dem in der Pfanne zurückgebliebenen scharfen Olivenöl der Kohlsprossen beträufeln.
