Zutaten für
Portion(en)
- 150 gBILLA Erbsen
- 0.5Zitrone
- 1 ZweigMinze
- 5 ELBILLA italienisches Olivenöl Nativ extra
- 2 ELgriechisches Joghurt
- 4 ScheibenBILLA Oster Pinze
- 100 gBeinschinken
- 4BILLA Freilandeier
- 2 ELKresse
- Salz
- Pfeffer
Foto: © Kevin Ilse
Pinzen-Sandwiches mit Spiegeleiern
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
Pinzen-Sandwiches mit Spiegeleiern und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 150 gBILLA Erbsen
- 0.5Zitrone
- 1 ZweigMinze
- 5 ELBILLA italienisches Olivenöl Nativ extra
- 2 ELgriechisches Joghurt
- 4 ScheibenBILLA Oster Pinze
- 100 gBeinschinken
- 4BILLA Freilandeier
- 2 ELKresse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepErbsen in einem Topf mit gesalzenem Wasser für 2 Minuten kochen. Erbsen abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Die Zitrone auspressen und die Blätter vom Minzzweig zupfen.
- accessibility.recipes.cookingstepErbsen, Zitronensaft, Minzblätter, 3 EL Olivenöl und Joghurt grob pürieren, so dass noch ein paar Erbsen ganz bleiben. Mit Salz abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepOsterpinzenscheiben in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten knusprig anbraten. Pinzenscheiben mit Erbsencreme bestreichen und Schinken darauf verteilen.
- accessibility.recipes.cookingstepRestliches Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Eier in die Pfanne schlagen. Mit Salz und Pfeff er würzen, zu Spiegeleiern herausbraten, auf die Sandwiches setzen und mit Kresse garnieren.
