Zutaten für
Portion(en)
- 250 gQuinoa
- 1 StückGemüsesuppenwürfel
- 2 Stückgelbe Zwiebeln
- 2 kleineZucchini
- 1 Stückroter Paprika
- 150 gFeta
- 160 gChampignons
- 200 gCherrytomaten
- 8 ScheibenVorarlberger Bergkäse
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Sarah Krobath
Quinoa-Gemüse-Auflauf mit Bergkäse
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Vegetarisch
Quinoa-Gemüse-Auflauf mit Bergkäse und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 250 gQuinoa
- 1 StückGemüsesuppenwürfel
- 2 Stückgelbe Zwiebeln
- 2 kleineZucchini
- 1 Stückroter Paprika
- 150 gFeta
- 160 gChampignons
- 200 gCherrytomaten
- 8 ScheibenVorarlberger Bergkäse
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepQuinoa waschen, mit der 2,5-fachen Menge heißem Wasser und dem Suppenwürfel in einen Topf geben und aufkochen. Bei niedriger Hitze 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar und die gesamte Flüssigkeit verkocht ist.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen das Backrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zucchini und Paprika putzen und klein würfeln. Feta klein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Cherrytomaten halbieren oder vierteln.
- accessibility.recipes.cookingstepQuinoa mit Gemüse, Champignons und Feta vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in eine Auflaufform geben, gleichmäßig mit Käsescheiben belegen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken.
- accessibility.recipes.cookingstepQuinoa-Gemüse-Auflauf anrichten und servieren.
