Zutaten für
Portion(en)
- 300 gQuinoa
- 200 ggeräucherter Tofu
- 2Avocados
- 2 ELZitronensaft
- 1Knoblauchzehe
- 1gelbe Zwiebel
- 10 ELSojasauce
- 4 ELSesam
- 50 gRadicchio
- 1Kressebeet
- 4 ELOlivenöl
- Salz
Foto: © Thorsten Suedfels
Quinoa mit Tofu, Avocado und Radicchio
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegan
- Hauptspeise
- Vegetarisch
Quinoa mit Tofu, Avocado und Radicchio und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 300 gQuinoa
- 200 ggeräucherter Tofu
- 2Avocados
- 2 ELZitronensaft
- 1Knoblauchzehe
- 1gelbe Zwiebel
- 10 ELSojasauce
- 4 ELSesam
- 50 gRadicchio
- 1Kressebeet
- 4 ELOlivenöl
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepQuinoa nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und gut abtropfen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen den Tofu in Scheiben schneiden und mit Küchenpapier trocken tupfen. Avocados halbieren und die Steine entfernen. Das Fruchtfleisch aus den Schalen lösen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauch schälen und pressen. Zwiebel schälen und fein würfeln. 5 EL Sojasauce in einen tiefen Teller geben. Sesam auf einem Teller verteilen. Radicchio putzen und in Streifen schneiden. Kresse vom Beet schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstep2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hineingeben und kurz anbraten. Quinoa untermischen. Mit restlicher Sojasauce (5 EL) würzen.
- accessibility.recipes.cookingstepRestliches Öl (2 EL) in einer Pfanne erhitzen. Tofu in Sojasauce, dann in Sesam wenden und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 1 Minute braten.
- accessibility.recipes.cookingstepTofu mit Quinoa und Avocadospalten anrichten. Radicchio und Kresse darauf verteilen und servieren.
