Zutaten für
Portion(en)
- 60 gParmesan
- 100 gZiegenschnittkäse
- 5 StückEier
- 170 mlSchlagobers
- 120 mlMilch
- 250 gvorgegarte Rote Rüben
- 3 StückJungzwiebeln
- 4 ELSonnenblumenöl
- 1 TLThymianblätter
- 1 TLFenchelsaat
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Thorsten Suedfels
Rote-Rüben-Frittata mit Jungzwiebeln und Ziegenkäse
Zubereitung
15 minfertig in
15 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Vegetarisch
Rote-Rüben-Frittata mit Jungzwiebeln und Ziegenkäse und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 60 gParmesan
- 100 gZiegenschnittkäse
- 5 StückEier
- 170 mlSchlagobers
- 120 mlMilch
- 250 gvorgegarte Rote Rüben
- 3 StückJungzwiebeln
- 4 ELSonnenblumenöl
- 1 TLThymianblätter
- 1 TLFenchelsaat
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze, 180 °C Umluft) vorheizen. Parmesan und Ziegenkäse grob reiben bzw. fein hacken. Mit Eiern, Obers und Milch pürieren, salzen und pfeffern. Rote Rüben in feine Scheiben hobeln. Jungzwiebeln putzen und in dicke Ringe schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepÖl in einer ofenfesten beschichteten Pfanne erhitzen, die Eiermasse hineingießen und bei niedriger Hitze ca. 3 Minuten leicht stocken lassen. Im Rohr auf mittlerer Schiene ca. 6 Minuten weiterbacken. Herausnehmen, mit Roten Rüben und Jungzwiebeln belegen, mit Thymian und Fenchel bestreuen und im Rohr ca. 6 Minuten fertig backen.
- accessibility.recipes.cookingstepFrittata anrichten und servieren.
