Zutaten für
Portion(en)
- 125 gRotkraut
- 1Schalotte
- 1 cmIngwer
- 2Eier (Größe M)
- 100 gglattes Weizenmehl
- 1 TLBackpulver
- 3 ELSojasauce
- 2 ELRaps- oder Sonnenblumenöl
- 100 gMayonnaise
- 1 PriseStaubzucker
- 0.5 BundSchnttlauch
Foto: © Kevin Ilse
Rotkraut-Okonomiyaki
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Hauptspeise
Rotkraut-Okonomiyaki und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 125 gRotkraut
- 1Schalotte
- 1 cmIngwer
- 2Eier (Größe M)
- 100 gglattes Weizenmehl
- 1 TLBackpulver
- 3 ELSojasauce
- 2 ELRaps- oder Sonnenblumenöl
- 100 gMayonnaise
- 1 PriseStaubzucker
- 0.5 BundSchnttlauch
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepRotkraut in sehr feine Streifen schneiden und grob hacken. Schalotte schälen und fein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Eier, 50 ml Wasser, Mehl, Backpulver, 2 EL Sojasauce und Ingwer glatt rühren. Rotkraut und Schalotte unterheben.
- accessibility.recipes.cookingstepÖl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Masse einfüllen. Bei mittlerer Hitze langsam backen, wenden und fertig backen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Mayonnaise, 1 EL Sojasauce und Staubzucker verrühren. Schnittlauch fein hacken.
- accessibility.recipes.cookingstepOkonomiyaki anrichten. Sojamayonnaise in Streifen darüberträufeln und mit Schnittlauch bestreuen.
- accessibility.recipes.cookingstep
Hintergrundwissen:
Okonomiyaki ist ein traditionelles japanisches Gericht, das im Original mit Dashi-Brühe zubereitet und mit einer speziellen Sauce serviert wird. Dieses Rezept ist eine Abwandlung davon.
