Zutaten für
Portion(en)
- 200 gDinkelreis
- 1 ELgelbe Currypaste
- 3 ELWaldhonig
- 50 mlSojasauce
- 100 ggrobe Dinkelflocken
- 450 gaufgetaute Schollenfilets natur
- 2 TLFischsauce
- 6 ELOlivenöl
- 2 HandvollKorianderblätter
Foto: © Kevin Ilse
Schollenfilets auf Curry-Dinkelreis mit Dinkelgranola
Zubereitung
15 minfertig in
15 minSchwierigkeit
Kategorie
- Fisch/Meeresfrüchte
- Hauptspeise
Schollenfilets auf Curry-Dinkelreis mit Dinkelgranola und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 200 gDinkelreis
- 1 ELgelbe Currypaste
- 3 ELWaldhonig
- 50 mlSojasauce
- 100 ggrobe Dinkelflocken
- 450 gaufgetaute Schollenfilets natur
- 2 TLFischsauce
- 6 ELOlivenöl
- 2 HandvollKorianderblätter
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Dinkelreis in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich waschen. In einem Topf mit 250 ml Wasser und Currypaste verrühren, aufkochen und 20 bis 25 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Honig und Sojasauce in einem Topf aufkochen. Dinkelflocken unterrühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene rösten.
- accessibility.recipes.cookingstepFisch kalt abspülen und trocken tupfen. In einer Auflaufform mit Fischsauce und Öl beträufeln. Granola aus dem Rohr nehmen, Rohr ausschalten und den Fisch darin 10 Minuten garziehen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstep
Curry-Dinkelreis und Fisch anrichten und mit Granola und Koriander bestreuen.
Tipp:
Übrig gebliebene Currypaste können Sie nicht nur für klassische Currygerichte verwenden, sondern auch mit Joghurt zu einem schnellen Dip verrühren.
