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Seesaibling mit grünem Spargel und Erdbeeren

Name: Seesaibling mit grünem Spargel und Erdbeeren
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g grüner Spargel; 800 g aufgetaute Seesaiblingfilets; 4 EL Butterschmalz; 300 g Erdbeeren; 8 EL Thymianblätter; 8 EL Rosmarinnadeln; 8 EL Salbeiblätter; 8 EL Oreganoblätter; 40 g Spinatblätter; 4 TL Olivenöl; Salz; schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

30 min

fertig in

30 min

Schwierigkeit

Kategorie

Fisch/Meeresfrüchte
Hauptspeise

Seesaibling mit grünem Spargel und Erdbeeren und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

350 g
grüner Spargel
800 g
aufgetaute Seesaiblingfilets
4 EL
Butterschmalz
300 g
Erdbeeren
8 EL
Thymianblätter
8 EL
Rosmarinnadeln
8 EL
Salbeiblätter
8 EL
Oreganoblätter
40 g
Spinatblätter
4 TL
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

accessibility.recipes.cookingstep
Holzige Enden vom Spargel entfernen und die Stangen im unteren Drittel schälen. Fisch kalt abspülen und trocken tupfen.
accessibility.recipes.cookingstep
2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Spargel darin ca. 8 Minuten rundum anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
accessibility.recipes.cookingstep
Restliches Butterschmalz (2 EL) in der Pfanne erhitzen, Fisch darin auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten braten. Mit Salz würzen.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Erdbeeren putzen und vierteln. Kräuterblätter abzupfen (dabei nach Belieben einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen), mit dem Spinat grob schneiden und mit Öl mischen.
accessibility.recipes.cookingstep
Spargel anrichten, mit Erdbeeren garnieren. Fisch dazulegen und mit Kräutern und Spinat belegen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

350 g
grüner Spargel
800 g
aufgetaute Seesaiblingfilets
4 EL
Butterschmalz
300 g
Erdbeeren
8 EL
Thymianblätter
8 EL
Rosmarinnadeln
8 EL
Salbeiblätter
8 EL
Oreganoblätter
40 g
Spinatblätter
4 TL
Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Holzige Enden vom Spargel entfernen und die Stangen im unteren Drittel schälen. Fisch kalt abspülen und trocken tupfen.
accessibility.recipes.cookingstep
2 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Spargel darin ca. 8 Minuten rundum anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
accessibility.recipes.cookingstep
Restliches Butterschmalz (2 EL) in der Pfanne erhitzen, Fisch darin auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten braten. Mit Salz würzen.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Erdbeeren putzen und vierteln. Kräuterblätter abzupfen (dabei nach Belieben einige Blätter zum Garnieren beiseitelegen), mit dem Spinat grob schneiden und mit Öl mischen.
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Spargel anrichten, mit Erdbeeren garnieren. Fisch dazulegen und mit Kräutern und Spinat belegen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.