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Serviettenknödel klassisch

Name: Serviettenknödel klassisch
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Semmelwürfel; 2 EL gehackte Petersilie; 1 kleine gelbe Zwiebel; 40 g Butter; 350 ml Milch; 2 Eier (M); Salz; Pfeffer

Zubereitung

40 min

fertig in

75 min

Schwierigkeit

Kategorie

Beilagen
Vegetarisch

Serviettenknödel klassisch und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

250 g
Semmelwürfel
2 EL
gehackte Petersilie
1
kleine gelbe Zwiebel
40 g
Butter
350 ml
Milch
2
Eier (M)
Salz
Pfeffer

accessibility.recipes.cookingstep
Semmelwürfel und Petersilie in eine große Schüssel geben. Zwiebel schälen, fein würfeln und in Butter anschwitzen. Milch, 1 TL Salz und etwas Pfeffer dazugeben und erwärmen (nicht kochen). Eier in die warme Zwiebelmilch einrühren. Gleichmäßig über die Semmelwürfel gießen, gut vermischen und ca. 30 Min. zugedeckt rasten lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Die Masse auf einem nassen, gut ausgewrungenen Tuch zu einer ca. 7 cm dicken Rolle formen und einwickeln (nicht zu fest). Die Enden mit Küchengarn zubinden.
accessibility.recipes.cookingstep
Den Serviettenknödel in einem großen Topf oder Bräter in Salzwasser ca. 30 Min. leicht sieden lassen. Auswickeln, in Scheiben schneiden und servieren.

Das Rezept ergibt 1 Serviettenknödel à 16 Scheiben.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

250 g
Semmelwürfel
2 EL
gehackte Petersilie
1
kleine gelbe Zwiebel
40 g
Butter
350 ml
Milch
2
Eier (M)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Semmelwürfel und Petersilie in eine große Schüssel geben. Zwiebel schälen, fein würfeln und in Butter anschwitzen. Milch, 1 TL Salz und etwas Pfeffer dazugeben und erwärmen (nicht kochen). Eier in die warme Zwiebelmilch einrühren. Gleichmäßig über die Semmelwürfel gießen, gut vermischen und ca. 30 Min. zugedeckt rasten lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Die Masse auf einem nassen, gut ausgewrungenen Tuch zu einer ca. 7 cm dicken Rolle formen und einwickeln (nicht zu fest). Die Enden mit Küchengarn zubinden.
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Den Serviettenknödel in einem großen Topf oder Bräter in Salzwasser ca. 30 Min. leicht sieden lassen. Auswickeln, in Scheiben schneiden und servieren.

Das Rezept ergibt 1 Serviettenknödel à 16 Scheiben.