Zutaten für
Portion(en)
- 300 gTempeh Teriyaki (z. B. von Vegavita)
- 250 gShiitakepilze
- 40 gFree Butter
- 3 ELTamari-Sojasauce
- 4Free Burger-Buns
- 2reife Avocados (à ca. 200 g Fruchtfleisch)
- 250 gFree Magertopfen
- 1 BundRadieschen
- Pfeffer
Foto: © Elke Gebeshuber/Marian Inhouse-Agentur
Shiitake-Tempeh-Burger mit Avocado und Radieschen
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Shiitake-Tempeh-Burger mit Avocado und Radieschen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 300 gTempeh Teriyaki (z. B. von Vegavita)
- 250 gShiitakepilze
- 40 gFree Butter
- 3 ELTamari-Sojasauce
- 4Free Burger-Buns
- 2reife Avocados (à ca. 200 g Fruchtfleisch)
- 250 gFree Magertopfen
- 1 BundRadieschen
- Pfeffer
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepTempeh in nicht zu große, unregelmäßige Stücke schneiden. Shiitakes je nach Größe halbieren oder vierteln.
- accessibility.recipes.cookingstep25 g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze aufschäumen lassen. Tempeh und Shiitakes darin rundum kräftig goldbraun anbraten. Mit 2 EL Tamari ablöschen und unter Rühren sirupartig einreduzieren lassen. Warm halten.
- accessibility.recipes.cookingstepBurger-Buns halbieren. In einer zweiten Pfanne in 15 g Butter auf den Schnittflächen goldbraun rösten.
- accessibility.recipes.cookingstepAvocados halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit einer Gabel grob zerdrücken und mit Topfen glatt rühren. Mit 1 EL Tamari und Pfeffer abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstep
Untere Bun-Hälften mit der Avocadocreme bestreichen, mit Shiitakes und Tempeh belegen. Radieschen dünn darüberhobeln und die oberen Bun-Hälften daraufsetzen.
Tipp: Statt Shiitakes können Sie auch Kräuterseitlinge oder Cremechampignons kräftig anbraten.
