Zutaten für
Portion(en)
- 400 gLinguine
- 80 gSemmelbrösel
- 80 mlOlivenöl
- 3Knoblauchzehen
- 10Sardellenfilets in Öl
- 1 HandvollPetersilienblätter
- 0.5Zitrone (Saft)
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Matthias Piket/Marian Inhouse-Agentur
Sizilianische Pasta mit Bröseln und Sardellen
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Nudeln/Pasta
- Italienische Küche
Sizilianische Pasta mit Bröseln und Sardellen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 400 gLinguine
- 80 gSemmelbrösel
- 80 mlOlivenöl
- 3Knoblauchzehen
- 10Sardellenfilets in Öl
- 1 HandvollPetersilienblätter
- 0.5Zitrone (Saft)
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepLinguine in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Brösel mit 40 ml Olivenöl in einer großen Pfanne goldbraun rösten. Auf einem Teller beiseitestellen. Knoblauch schälen, halbieren und mit 40 ml Olivenöl in der Pfanne bei niedriger Hitze anbraten. Sardellen samt Öl dazugeben und mitbraten, dabei zerdrücken, bis sie sich aufgelöst haben. Knoblauch herausnehmen. Petersilie fein hacken.
- accessibility.recipes.cookingstep
Linguine abseihen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Linguine und Brösel unter die Sardellen mischen und mit Kochwasser sämig rühren. Petersilie untermischen. Pasta mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und anrichten.
Tipps:
- Für eine raffiniertere Variante kann man die Hälfte der Brösel durch fein gehackte Mandeln ersetzen.
- Mit Sardellen gewürzte geröstete Brösel sind auch ein wunderbares Topping für Karfiol, Fisolen oder anderes Gemüse.
