Foto: © Elke Gebeshuber/Marian Inhouse-Agentur

Spargel-Fettuccine mit Cherrytomaten

Name: Spargel-Fettuccine mit Cherrytomaten
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Da komm' ich her! weißer Spargel; 150 g Da komm' ich her! grüner Spargel; 1 kleine Da komm' ich her! gelbe Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 80 g Butter; 125 ml Weißwein; 500 ml Schlagobers; 200 g Da komm' ich her! Cherrytomaten; 100 g Parmesan; 500 g Fettuccine; Salz; schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

40 min

fertig in

40 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeise
Vegetarisch

Spargel-Fettuccine mit Cherrytomaten und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

150 g
Da komm' ich her! weißer Spargel
150 g
Da komm' ich her! grüner Spargel
1 kleine
Da komm' ich her! gelbe Zwiebel
1
Knoblauchzehe
80 g
Butter
125 ml
Weißwein
500 ml
Schlagobers
200 g
Da komm' ich her! Cherrytomaten
100 g
Parmesan
500 g
Fettuccine
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

accessibility.recipes.cookingstep
Holzige Enden vom weißen und grünen Spargel entfernen, weißen Spargel schälen und alle Spargelstangen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
accessibility.recipes.cookingstep
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Butter glasig anschwitzen. Mit Wein ablöschen, mit Obers aufgießen, salzen und ca. 5 Minuten leise köcheln lassen. Fein mixen, Spargel hineingeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Tomaten halbieren und kurz in der Sauce ziehen lassen. Parmesan hobeln.
accessibility.recipes.cookingstep
Fettuccine in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abseihen und in der Spargelsauce mit etwas Parmesan und Pfeffer durchschwenken. Restlichen Parmesan auf die angerichtete Pasta streuen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

150 g
Da komm' ich her! weißer Spargel
150 g
Da komm' ich her! grüner Spargel
1 kleine
Da komm' ich her! gelbe Zwiebel
1
Knoblauchzehe
80 g
Butter
125 ml
Weißwein
500 ml
Schlagobers
200 g
Da komm' ich her! Cherrytomaten
100 g
Parmesan
500 g
Fettuccine
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Holzige Enden vom weißen und grünen Spargel entfernen, weißen Spargel schälen und alle Spargelstangen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
accessibility.recipes.cookingstep
Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit Butter glasig anschwitzen. Mit Wein ablöschen, mit Obers aufgießen, salzen und ca. 5 Minuten leise köcheln lassen. Fein mixen, Spargel hineingeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Tomaten halbieren und kurz in der Sauce ziehen lassen. Parmesan hobeln.
accessibility.recipes.cookingstep
Fettuccine in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abseihen und in der Spargelsauce mit etwas Parmesan und Pfeffer durchschwenken. Restlichen Parmesan auf die angerichtete Pasta streuen.