Zutaten für
Portion(en)
- 600 gmehlige Erdäpfel
- 500 gweißer Spargel
- 500 ggrüner Spargel
- 1 PriseKristallzucker
- 100 gKochschinken am Stück
- 1 TLRapsöl
- 200 mlBéchamelsauce
- 2 ELSchnittlauchröllchen
- Salz
Foto: © Kevin Ilse
Spargelgratin mit Schinken und Erdäpfeln
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
Spargelgratin mit Schinken und Erdäpfeln und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 600 gmehlige Erdäpfel
- 500 gweißer Spargel
- 500 ggrüner Spargel
- 1 PriseKristallzucker
- 100 gKochschinken am Stück
- 1 TLRapsöl
- 200 mlBéchamelsauce
- 2 ELSchnittlauchröllchen
- Salz
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel ca. 20 Minuten garen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen weißen Spargel schälen. Beide Spargelsorten schräg in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Spargel in einem großen Topf mit Wasser und je 1 Prise Salz und Zucker 3¿4 Minuten bissfest garen. Abseihen und abtropfen lassen. Backrohr auf 200 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel abseihen, ausdampfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Schinken fein würfeln.
- accessibility.recipes.cookingstepEine Auflaufform (ca. 30 x 25 cm) mit Öl auspinseln. Spargel, Erdäpfel und Schinken darin mischen. Mit Béchamelsauce übergießen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- accessibility.recipes.cookingstepAuflauf mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
