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Foto: © Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur

Spinat-Pasta mit No Tuna, Hirtengenuss und Erbsen

Zubereitung
30 min
fertig in
30 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Hauptspeise
  • Nudeln/Pasta
  • Vegan
Spinat-Pasta mit No Tuna, Hirtengenuss und Erbsen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 2
    rote Zwiebeln
  • 0.5
    unbehandelte Zitrone
  • 150 g
    Vegavita Hirtengenuss
  • 500 g
    rein pflanzliche Pasta nach Wahl, z.B. Rigatoni
  • 300 g
    tiefgefrorene Erbsen, aufgetaut
  • 1 Handvoll
    Petersilie
  • 320 g
    Vegavita No Tuna
  • 100 g
    frischer Spinat
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Von der Zitrone Zesten reißen und den Saft auspressen. Hirtengenuss grob in Stücke brechen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Die Pasta in Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest kochen. Kurz vor Ende 250 ml Kochwasser entnehmen und mit Zitronensaft, 50 g Hirtengenuss, 200 g aufgetaute Erbsen und Petersilie mit dem Stabmixer 1 Minute auf höchster Stufe mixen.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Erbsenpesto, Erbsen, Zwiebeln, die Hälfte des No Tuna und Spinat zur Pasta geben, alles gut vermengen anschließend auf 4 Teller verteilen.
  4. accessibility.recipes.cookingstep

    Zum Schluss den Zitronenabrieb, restlichen No Tuna und restlichen Hirtengenuss auf die Pasta geben und mit etwas grob gemahlenem Pfeffer bestreuen.


    Tipp: Für mehr Proteine Kichererbsen Fusilli oder rote Linsen Penne verwenden.

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