Zutaten für
Portion(en)
- 250 gSemmelwürfel
- 60 gZwiebeln
- 100 gSpinat, gekocht, frisch oder tiefgekühlt
- 100 gEdamer
- 60 gButter
- 2 ELPetersilie, gehackt
- 4 ZehenKnoblauch
- 200 mlMilch
- 5Eier
- Salz
- 40 gMehl, griffig
Als Beilage:
- Salat
- Essig
- Öl
Spinatknödel mit Käsefülle
Zubereitung
20 minfertig in
45 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Österreichische Küche
- Hauptspeise
Spinatknödel mit Käsefülle ist ein Rezept aus der Sendung „KÜCHENTRATSCH“ presented by BILLA: Folge 1 mit Julian le Play.
Inspiriert von einem Rezept aus Die gute Küche von Ewald Plachutta, Orac Verlag, 1993 (nachgekocht und abgewandelt von Julian le Play)
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 250 gSemmelwürfel
- 60 gZwiebeln
- 100 gSpinat, gekocht, frisch oder tiefgekühlt
- 100 gEdamer
- 60 gButter
- 2 ELPetersilie, gehackt
- 4 ZehenKnoblauch
- 200 mlMilch
- 5Eier
- Salz
- 40 gMehl, griffig
Als Beilage:
- Salat
- Essig
- Öl
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepZwiebeln fein schneiden. Spinat gut abpressen und fein hacken. Edamer in kleine Würfel schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepButter erhitzen, Zwiebeln hell anrösten, Spinat, Knoblauch und Petersilie einrühren. Anschließend mit den Semmelwürfeln vermischen.
- accessibility.recipes.cookingstepMilch und Eier verschlagen, Salzen und über die Semmelmasse gießen. Alles gut vermischen und ca. 10 min. quellen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepSpinat untermischen, Mehl locker untermengen.
- accessibility.recipes.cookingstepMit nassen Handflächen aus der Masse Fladen formen, mit Käsewürfeln belegen und zu Knödeln formen.
- accessibility.recipes.cookingstepIn reichlich siedendem Salzwasser ca. 12. Minuten schwach wallend kochen.
- accessibility.recipes.cookingstepZum Anrichten leicht gebräunte zerlassene Butter über die Knödel gießen und nach Belieben mit Käse garnieren.
