Spinatstrudel mit Joghurtsauce

Name: Spinatstrudel mit Joghurtsauce
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Blattspinat (blanchiert und klein geschnitten); 1 Kugel Mozzarella (klein geschnitten); 6 EL Semmelbrösel; 125 ml Olivenöl; 1 Pkg. Strudelteig; 1 Knoblauchzehe (klein geschnitten); etwas zerlassene Butter; 1 Becher Joghurt; geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone; Salz

Zubereitung

35 min

fertig in

35 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeise

Spinatstrudel mit Joghurtsauce und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

500 g
Blattspinat (blanchiert und klein geschnitten)
1 Kugel
Mozzarella (klein geschnitten)
6 EL
Semmelbrösel
125 ml
Olivenöl
1 Pkg.
Strudelteig
1
Knoblauchzehe (klein geschnitten)
etwas zerlassene Butter

Für den Dip:

1
Becher Joghurt
geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
Salz

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Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Knoblauchzehe und Semmelbrösel zufügen. Die Bröselmischung bereitstellen.
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Strudelteig auf einem Tuch ausrollen, die Bröseln sowie die Mozzarellawürfel und den Blattspinat gleichmäßig auf der ersten Hälfte der Fläche verteilen. Strudel einrollen, die Enden falten und sorgfältig verschließen. Mit etwas zerlassener Butter bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C in etwa 20 Minuten goldgelb backen. Für den Dip das Joghurt glatt rühren und mit Zitronensaft- und schale sowie Salz abschmecken.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

500 g
Blattspinat (blanchiert und klein geschnitten)
1 Kugel
Mozzarella (klein geschnitten)
6 EL
Semmelbrösel
125 ml
Olivenöl
1 Pkg.
Strudelteig
1
Knoblauchzehe (klein geschnitten)
etwas zerlassene Butter

Für den Dip:

1
Becher Joghurt
geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
Salz

Zubereitung

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Olivenöl in einer Pfanne erwärmen, Knoblauchzehe und Semmelbrösel zufügen. Die Bröselmischung bereitstellen.
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Strudelteig auf einem Tuch ausrollen, die Bröseln sowie die Mozzarellawürfel und den Blattspinat gleichmäßig auf der ersten Hälfte der Fläche verteilen. Strudel einrollen, die Enden falten und sorgfältig verschließen. Mit etwas zerlassener Butter bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C in etwa 20 Minuten goldgelb backen. Für den Dip das Joghurt glatt rühren und mit Zitronensaft- und schale sowie Salz abschmecken.