Zutaten für
Portion(en)
- 800 mlGemüsesuppe
- 2gelbe Zwiebeln
- 40 gButter
- 400 gLangkornreis
- 4Schweinsschnitzel
- 2Eier (Größe L)
- 100 gMehl universal
- 20 gKürbiskerne natur
- 100 gSemmelbrösel
- 500 gButterschmalz
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Kevin Ilse
Steirerschnitzel mit Butterreis
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Fleisch
- Hauptspeise
Steirerschnitzel mit Butterreis und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 800 mlGemüsesuppe
- 2gelbe Zwiebeln
- 40 gButter
- 400 gLangkornreis
- 4Schweinsschnitzel
- 2Eier (Größe L)
- 100 gMehl universal
- 20 gKürbiskerne natur
- 100 gSemmelbrösel
- 500 gButterschmalz
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepSuppe erhitzen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Reis kurz mitdünsten. Suppe angießen, aufkochen und den Reis zugedeckt bei niedriger Hitze 15-20 Minuten quellen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Schnitzel zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie gleichmäßig dünn klopfen, beidseitig salzen und pfeffern. Eier in einem Behälter leicht verquirlen und salzen. Mehl in einen zweiten Behälter geben. Kürbiskerne hacken und in einem dritten Behälter mit den Bröseln mischen. Schnitzel im Mehl wenden, leicht abschütteln, durchs Ei ziehen, kurz abtropfen lassen, dann mit Kürbiskernbröseln panieren.
- accessibility.recipes.cookingstepButterschmalz in einer tiefen Pfanne auf 160°C erhitzen (wenn an Einem hineingetauchten Holzstiel Bläschen aufsteigen, ist es heiß genug). Schnitzel ins heiße Fett geben und unter vorsichtigem Schwenken der Pfanne auf jeder Seite 3-4 Minuten goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepReis ggf. salzen und mit den Schnitzeln anrichten.
