Foto: © Kevin Ilse

Süß-Saures Mediterranes Gemüse mit Röstbaguette

Name: Süß-Saures Mediterranes Gemüse mit Röstbaguette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Clever Knoblauchzehen; 2 Clever Zucchini; 50 g Kristallzucker; 100 ml Clever Apfelessig; 100 ml Clever natives Olivenöl extra; 500 g Clever Cherrytomaten; 1 Clever Baguette zum Fertigbacken; 1 Handvoll Basilikumblätter; Salz; Clever gemahlener Pfeffer

Zubereitung

15 min

fertig in

15 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeise
Vegan
Internationale Küche

Süß-Saures Mediterranes Gemüse mit Röstbaguette und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

2
Clever Knoblauchzehen
2
Clever Zucchini
50 g
Kristallzucker
100 ml
Clever Apfelessig
100 ml
Clever natives Olivenöl extra
500 g
Clever Cherrytomaten
1
Clever Baguette zum Fertigbacken
1 Handvoll
Basilikumblätter
Salz
Clever gemahlener Pfeffer

accessibility.recipes.cookingstep
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini in 2 cm große Würfel schneiden.
accessibility.recipes.cookingstep
Zucker, Essig, 50 ml Öl, Knoblauch, Zucchini, Tomaten und 50 ml Wasser 10 Minuten in einem Topf erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Backrohr auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Baguette der Länge nach halbieren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit 50 ml Öl beträufeln. Ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun rösten.
accessibility.recipes.cookingstep
Gemüse anrichten und mit Basilikum garnieren. Mit Röstbaguette servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

2
Clever Knoblauchzehen
2
Clever Zucchini
50 g
Kristallzucker
100 ml
Clever Apfelessig
100 ml
Clever natives Olivenöl extra
500 g
Clever Cherrytomaten
1
Clever Baguette zum Fertigbacken
1 Handvoll
Basilikumblätter
Salz
Clever gemahlener Pfeffer

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini in 2 cm große Würfel schneiden.
accessibility.recipes.cookingstep
Zucker, Essig, 50 ml Öl, Knoblauch, Zucchini, Tomaten und 50 ml Wasser 10 Minuten in einem Topf erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Währenddessen Backrohr auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Baguette der Länge nach halbieren, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit 50 ml Öl beträufeln. Ca. 10 Minuten auf mittlerer Schiene goldbraun rösten.
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Gemüse anrichten und mit Basilikum garnieren. Mit Röstbaguette servieren.