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Foto: © Christian Verlag/Candy Arnold-Prendel

Süße Focaccia mit Flowerpower

Zubereitung
30 min
fertig in
30 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Nachspeise
  • Snacks/kleine Gerichte
  • Frühstück
Süße Focaccia mit Flowerpower und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 300 g
    glattes Mehl + Mehl für die Arbeitsfläche
  • 75 g
    Rohrohrzucker
  • 0.5 Pkg.
    Backpulver
  • 1 Prise
    Fleur de Sel
  • 1
    Ei (Größe M)
  • 150 g
    Magertopfen
  • 6 EL
    Milch
  • 6 EL
    Sonnenblumenöl
  • 6 EL
    Schlagobers
  • 10
    Minzzweige
  • 1 Handvoll
    kleine Salbeiblätter
  • 10
    Lavendelblüten (z. B. aus dem eigenen Garten oder selbstgesammelt)
  • 10
    tiefgekühlte Himbeeren
  • 1 Handvoll
    weißer Hagelzucker

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Backrohr auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mehl, Rohrohrzucker, Backpulver und Fleur de Sel in einer Schüssel mischen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Ei, Topfen, Milch und Öl in einer zweiten Schüssel glatt rühren. Mehlmischung und Topfenmasse mit den Knethaken des Handmixers verkneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 bis 3 cm dick ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (10 cm ø) 10 Kreise ausstechen. Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Obers bepinseln.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Kräuter und Blüten dekorativ auf den Teigkreisen verteilen, dabei die Blätter ganz vorsichtig andrücken, damit sie am Teig haften bleiben. Himbeeren als Blüten jeweils oberhalb eines Stängels in den Teig drücken. Einige Körner Hagelzucker oberhalb der Blüten aufstreuen.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    12 bis 14 Minuten auf mittlerer Schiene hellgelb backen. Aus dem Rohr nehmen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
  6. accessibility.recipes.cookingstep

    Blumen-Focaccias frisch servieren.


    Tipp: Die Kreise kann man alternativ auch in einer anderen Größe ausstechen. Die Backzeit muss dann gegebenenfalls angepasst werden.


    Rezept: Candy Arnold-Prendel

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