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Foto: © Stefan Knittel

Süße Melonen-Erdbeer-Gazpacho

Zubereitung
15 min
fertig in
15 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Nachspeise
Süße Melonen-Erdbeer-Gazpacho und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 250 g
    Wassermelonenfruchtfleisch
  • 350 g
    Erdbeeren
  • 0.5
    Limette (Saft)
  • 1 Handvoll
    Eiswürfel
  • 60 g
    Mini-Mozzarella
  • 1
    Minzzweig

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Melone entkernen und grob würfeln. 100 g Erdbeeren in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Melonenstücke, 250 g Erdbeeren, Limettensaft und Eiswürfel in einem leistungsstarken Standmixer fein pürieren.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Mozzarella in Stücke schneiden. Minzblätter abzupfen und in feine Streifen schneiden.
  4. accessibility.recipes.cookingstep

    Gazpacho anrichten und mit Mozzarella, Erdbeerscheiben und Minze garnieren.


    Tipp:
    Zu wenig Melone können Sie durch Erdbeeren ersetzen, um auf 600 g Obst zu kommen.

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