Zutaten für
Portion(en)
- 2rote Zwiebeln
- 1.5 ELKristallzucker
- 6 ELweißer Balsamico
- 1Endiviensalat
- 60 gParmesan
- 900 gRumpsteaks
- 2 ELPflanzenöl
- 4 ELWalnussöl
- 4 HandvollPetersilienblätter
- Salt
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Thorsten Suedfels
Tagliata auf Zwiebel-Endivien-Salat
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
Tagliata auf Zwiebel-Endivien-Salat und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 2rote Zwiebeln
- 1.5 ELKristallzucker
- 6 ELweißer Balsamico
- 1Endiviensalat
- 60 gParmesan
- 900 gRumpsteaks
- 2 ELPflanzenöl
- 4 ELWalnussöl
- 4 HandvollPetersilienblätter
- Salt
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepZwiebeln schälen und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden. Mit Zucker und 4 EL Essig in einen Topf geben, aufkochen und unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Minuten bissfest dünsten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen den Salat putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Parmesan mit einem Sparschäler in Späne hobeln.
- accessibility.recipes.cookingstepSteaks kalt abspülen und trocken tupfen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Steaks salzen und pfeffern und in der Pfanne ca. 5 Minuten auf beiden Seiten anbraten. Bei niedriger Hitze 2 bis 6 Minuten ziehen lassen, bis sie medium sind.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen den restlichen Essig (2 EL) mit Salz und Pfeffer verrühren und das Walnussöl unterziehen. Salat und Petersilie mit der Marinade vermischen.
- accessibility.recipes.cookingstepSalat mit Zwiebelspalten auf Teller verteilen. Steaks in dünne Streifen schneiden und auf den Salat legen. Mit Parmesan bestreuen und servieren.
