Thunfisch-Erdäpfel-Pfanne

Name: Thunfisch-Erdäpfel-Pfanne
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Erdäpfel, festkochend; 2 Stück rote Zwiebeln; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Stück kleine Zucchini; 3 EL Olivenöl; 2 Zweige frischer Rosmarin; 250 g Kirschtomaten; 320 g Thunfisch aus der Dose; 1 Saft von 1/2 Zitrone; 2 Handvoll Rucola; Salz; Pfeffer

Zubereitung

25 min

fertig in

25 min

Schwierigkeit

Kategorie

Fisch/Meeresfrüchte
Hauptspeise
Kindergerichte

Thunfisch-Erdäpfel-Pfanne und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

500 g
Erdäpfel, festkochend
2 Stück
rote Zwiebeln
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
kleine Zucchini
3 EL
Olivenöl
2 Zweige
frischer Rosmarin
250 g
Kirschtomaten
320 g
Thunfisch aus der Dose
1 Saft
von 1/2 Zitrone
2 Handvoll
Rucola
Salz
Pfeffer

accessibility.recipes.cookingstep
Schäle die Erdäpfel und schneide sie in Spalten. Koche sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie gar sind. Gieße sie anschließend ab und lasse sie kurz ausdampfen.
accessibility.recipes.cookingstep
Schäle Zwiebeln und Knoblauch und schneide beides in feine Würfel. Halbiere die Zucchini der Länge nach und schneide sie in Scheiben. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate Zwiebeln und Knoblauch darin glasig an. Gib die Zucchinischeiben dazu und brate sie gründlich an. Würze alles mit Salz, Pfeffer und den abgezupften Rosmarinnadeln.
accessibility.recipes.cookingstep
Wenn die Zucchini weich sind, gib Erdäpfelspalten und halbierte Tomaten in die Pfanne und brate sie kurz mit an. Gieße den Thunfisch ab und hebe die Thunfischstücke unter das Gemüse. Schmecke alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab, richte die Thunfisch-Erdäpfel- Pfanne auf Tellern an und garniere sie mit etwas Rucola.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

500 g
Erdäpfel, festkochend
2 Stück
rote Zwiebeln
1 Stück
Knoblauchzehe
2 Stück
kleine Zucchini
3 EL
Olivenöl
2 Zweige
frischer Rosmarin
250 g
Kirschtomaten
320 g
Thunfisch aus der Dose
1 Saft
von 1/2 Zitrone
2 Handvoll
Rucola
Salz
Pfeffer

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Schäle die Erdäpfel und schneide sie in Spalten. Koche sie in einem Topf mit gesalzenem Wasser, bis sie gar sind. Gieße sie anschließend ab und lasse sie kurz ausdampfen.
accessibility.recipes.cookingstep
Schäle Zwiebeln und Knoblauch und schneide beides in feine Würfel. Halbiere die Zucchini der Länge nach und schneide sie in Scheiben. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate Zwiebeln und Knoblauch darin glasig an. Gib die Zucchinischeiben dazu und brate sie gründlich an. Würze alles mit Salz, Pfeffer und den abgezupften Rosmarinnadeln.
accessibility.recipes.cookingstep
Wenn die Zucchini weich sind, gib Erdäpfelspalten und halbierte Tomaten in die Pfanne und brate sie kurz mit an. Gieße den Thunfisch ab und hebe die Thunfischstücke unter das Gemüse. Schmecke alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab, richte die Thunfisch-Erdäpfel- Pfanne auf Tellern an und garniere sie mit etwas Rucola.