Elke Gebeshuber/Marian Inhouse-Agentur

Thunfischsteak mit Crispy-Rice-Salad

Name: Thunfischsteak mit Crispy-Rice-Salad
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Karotten; 150 g Frühkraut; 1 kleiner roter Chili; 1 Bund Koriander; 150 g Mungobohnensprossen; 2 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 1 EL Kristallzucker; 150 g gekochter Jasminreis vom Vortag; 4 EL neutrales Öl; 250 g aufgetaute Thunfischsteaks

Zubereitung

25 min

fertig in

25 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeise
Fisch/Meeresfrüchte

Thunfischsteak mit Crispy-Rice-Salad und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

2
Karotten
150 g
Frühkraut
1 kleiner
roter Chili
1 Bund
Koriander
150 g
Mungobohnensprossen
2 EL
Fischsauce
2 EL
Limettensaft
1 EL
Kristallzucker
150 g
gekochter Jasminreis vom Vortag
4 EL
neutrales Öl
250 g
aufgetaute Thunfischsteaks

accessibility.recipes.cookingstep
Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Kraut ebenfalls fein schneiden. Chili in Ringe schneiden. Koriander zerzupfen. Karotten, Kraut, Chili, Koriander und Mungobohnensprossen in einer Schüssel vermischen.
accessibility.recipes.cookingstep
Fischsauce, Limettensaft und Zucker zu einer Marinade verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
accessibility.recipes.cookingstep
Gekochten Reis in einer Pfanne mit 2 EL Öl knusprig braten. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Thunfischsteaks kalt abspülen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit 2 EL Öl bei starker Hitze auf jeder Seite 1-2 Minuten braten.
accessibility.recipes.cookingstep
Knusprigen Reis und Marinade unter den Karotten-Kraut-Salat mischen. Thunfischsteaks in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.

Tipp:
Für Crispy Reis ist es optimal, Reis vom Vortag zu verwenden. Dieser enthält weniger Feuchtigkeit, und somit wird der Reis beim Braten besonders knusprig.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

2
Karotten
150 g
Frühkraut
1 kleiner
roter Chili
1 Bund
Koriander
150 g
Mungobohnensprossen
2 EL
Fischsauce
2 EL
Limettensaft
1 EL
Kristallzucker
150 g
gekochter Jasminreis vom Vortag
4 EL
neutrales Öl
250 g
aufgetaute Thunfischsteaks

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Kraut ebenfalls fein schneiden. Chili in Ringe schneiden. Koriander zerzupfen. Karotten, Kraut, Chili, Koriander und Mungobohnensprossen in einer Schüssel vermischen.
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Fischsauce, Limettensaft und Zucker zu einer Marinade verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat
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Gekochten Reis in einer Pfanne mit 2 EL Öl knusprig braten. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
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Thunfischsteaks kalt abspülen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit 2 EL Öl bei starker Hitze auf jeder Seite 1-2 Minuten braten.
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Knusprigen Reis und Marinade unter den Karotten-Kraut-Salat mischen. Thunfischsteaks in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.

Tipp:
Für Crispy Reis ist es optimal, Reis vom Vortag zu verwenden. Dieser enthält weniger Feuchtigkeit, und somit wird der Reis beim Braten besonders knusprig.