Foto: © Stefan Liewehr

Überbackene Schweinsschnitzel mit Gemüse

Name: Überbackene Schweinsschnitzel mit Gemüse
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Gemüse nach Belieben (z. B. Karfiol, Karotten, Brokkoli, Erdäpfel); 3 EL neutrales Pflanzenöl; 800 g Schweinslungenbraten; 2 EL scharfer Senf; 50 g Hartkäse (z. B. Edamer); 2 Handvoll Dillefähnchen; 250 g Crème fraîche; Salz; schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

35 min

fertig in

35 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeise

Überbackene Schweinsschnitzel mit Gemüse und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

200 g
Gemüse nach Belieben (z. B. Karfiol, Karotten, Brokkoli, Erdäpfel)
3 EL
neutrales Pflanzenöl
800 g
Schweinslungenbraten
2 EL
scharfer Senf
50 g
Hartkäse (z. B. Edamer)
2 Handvoll
Dillefähnchen
250 g
Crème fraîche
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

accessibility.recipes.cookingstep
Gemüse putzen bzw. schälen und in Würfel schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin dünsten.
accessibility.recipes.cookingstep
Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einer Seite salzen und pfeffern, auf der anderen Seite mit Senf bestreichen. Restliches Öl (2 EL) in einer Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben auf der Senfseite anbraten. Wenden und auf der anderen Seite anbraten.
accessibility.recipes.cookingstep
Backrohr auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Fleisch gleichmäßig in einer ofenfesten Kasserolle verteilen und das Gemüse darauf verteilen. Käse reiben. Dille hacken. Crème fraîche mit Käse, Dille, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse gießen. Auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten überbacken.
accessibility.recipes.cookingstep
Anrichten und servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

200 g
Gemüse nach Belieben (z. B. Karfiol, Karotten, Brokkoli, Erdäpfel)
3 EL
neutrales Pflanzenöl
800 g
Schweinslungenbraten
2 EL
scharfer Senf
50 g
Hartkäse (z. B. Edamer)
2 Handvoll
Dillefähnchen
250 g
Crème fraîche
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Gemüse putzen bzw. schälen und in Würfel schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin dünsten.
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Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einer Seite salzen und pfeffern, auf der anderen Seite mit Senf bestreichen. Restliches Öl (2 EL) in einer Pfanne erhitzen und die Fleischscheiben auf der Senfseite anbraten. Wenden und auf der anderen Seite anbraten.
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Backrohr auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Fleisch gleichmäßig in einer ofenfesten Kasserolle verteilen und das Gemüse darauf verteilen. Käse reiben. Dille hacken. Crème fraîche mit Käse, Dille, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und über das Gemüse gießen. Auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten überbacken.
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Anrichten und servieren.