Foto: © Kevin Ilse

Vegetarische Gefüllte Paprika

Name: Vegetarische Gefüllte Paprika
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Couscous; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 400 g Tomatenstücke aus der Dose; 100 g getrocknete Tomaten; 3 Zweige Da komm ich her! Thymian; 70 g Kalamata-Oliven; 30 g Kapern; 2 Da komm ich her! rote Paprika; 100 g Mini-Mozzarella; Salz; Pfeffer

Zubereitung

20 min

fertig in

20 min

Schwierigkeit

Kategorie

Hauptspeise

Vegetarische Gefüllte Paprika und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

120 g
Couscous
1
Knoblauchzehe
2 EL
Olivenöl
400 g
Tomatenstücke aus der Dose
100 g
getrocknete Tomaten
3 Zweige
Da komm ich her! Thymian
70 g
Kalamata-Oliven
30 g
Kapern
2
Da komm ich her! rote Paprika
100 g
Mini-Mozzarella
Salz
Pfeffer

accessibility.recipes.cookingstep
Couscous in einer Schüssel mit 250 ml kochend heißem Wasser übergießen und für 10 Minuten ziehen lassen, bis das Wasser voll- ständig aufgesaugt wurde.
accessibility.recipes.cookingstep
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Olivenöl in einem weiten, ofenfesten Topf erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Mit Tomatenstücken aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und für 10 Minuten köcheln lassen.
accessibility.recipes.cookingstep
Getrocknete Tomaten grob hacken. Blätter von den Thymian- zweigen zupfen. Couscous mit getrockneten Tomaten, Thymian, Oliven und Kapern vermischen.
accessibility.recipes.cookingstep
Paprika halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Paprika mit Couscous füllen und die Paprikahälften in den Topf mit der Tomatensauce setzen. Mozzarella auf den Paprika verteilen und für 25 Minuten im Backrohr backen.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

120 g
Couscous
1
Knoblauchzehe
2 EL
Olivenöl
400 g
Tomatenstücke aus der Dose
100 g
getrocknete Tomaten
3 Zweige
Da komm ich her! Thymian
70 g
Kalamata-Oliven
30 g
Kapern
2
Da komm ich her! rote Paprika
100 g
Mini-Mozzarella
Salz
Pfeffer

Zubereitung

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Couscous in einer Schüssel mit 250 ml kochend heißem Wasser übergießen und für 10 Minuten ziehen lassen, bis das Wasser voll- ständig aufgesaugt wurde.
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Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Olivenöl in einem weiten, ofenfesten Topf erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Mit Tomatenstücken aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und für 10 Minuten köcheln lassen.
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Getrocknete Tomaten grob hacken. Blätter von den Thymian- zweigen zupfen. Couscous mit getrockneten Tomaten, Thymian, Oliven und Kapern vermischen.
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Paprika halbieren und die Kerngehäuse entfernen. Paprika mit Couscous füllen und die Paprikahälften in den Topf mit der Tomatensauce setzen. Mozzarella auf den Paprika verteilen und für 25 Minuten im Backrohr backen.