Zutaten für
Portion(en)
- 1Da komm' ich her! Mini-Wassermelone (ca. 1,3 kg)
- 1Bio-Zitrone
- 7 ELKristallzucker
- 300 gFeta
- 50 mlOlivenöl
- 1 HandvollDa komm' ich her! Basilikumblätter
- 1 PriseSalz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Julia Stix
Wassermelonen-Granita mit karamellisiertem Feta
Zubereitung
20 minfertig in
20 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Hauptspeise
- Snacks/kleine Gerichte
Wassermelonen-Granita mit karamellisiertem Feta und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1Da komm' ich her! Mini-Wassermelone (ca. 1,3 kg)
- 1Bio-Zitrone
- 7 ELKristallzucker
- 300 gFeta
- 50 mlOlivenöl
- 1 HandvollDa komm' ich her! Basilikumblätter
- 1 PriseSalz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepMelone vierteln. Ein Viertel mit Schale in ein feuchtes Tuch wickeln und kalt stellen. Restliche Melone schälen und das Fruchtfleisch grob schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepZitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Melone mit Zitronensaft und -schale, Salz und 3 EL Zucker pürieren und in eine Auflaufform (ca. 30 cm x 20 cm) geben.
- accessibility.recipes.cookingstepAuflaufform in das Tiefkühlfach stellen und die Melonenmasse 2 Stunden anfrieren lassen. Granita mit einer Gabel aufkratzen und weitere 2 Stunden tiefkühlen, dabei alle 30 Minuten kräftig aufkratzen.
- accessibility.recipes.cookingstepFeta in Dreiecke schneiden und mit restlichem Zucker (4 EL) bestreuen. Mit einem Flambierbrenner karamellisieren. Restliches Melonenviertel in kleine Stücke schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepMelonenstücke anrichten und mit karamellisiertem Feta belegen. Mit Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Granita in Gläser füllen. Mit Basilikum garnieren und sofort servieren.
