Zutaten für
Portion(en)
- 1 HandvollPetersilienblätter
- 4Bio-Zitronen
- 80 gParmesan
- 400 gTagliatelle
- 400 mlGemüsesuppe
- 4 ELOlivenöl
- 100 gkalte Butter
- 60 gSauerrahm
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Foto: © StockFood Magdalena Hendey
Zitronen-Tagliatelle
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Nudeln/Pasta
Zitronen-Tagliatelle und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1 HandvollPetersilienblätter
- 4Bio-Zitronen
- 80 gParmesan
- 400 gTagliatelle
- 400 mlGemüsesuppe
- 4 ELOlivenöl
- 100 gkalte Butter
- 60 gSauerrahm
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepPetersilie bis auf ein paar Blätter zum Garnieren fein hacken. Zitronen heiß waschen und trocken reiben. Die Schale von 3 Zitronen fein abreiben, die der restlichen Zitrone in Zesten abreißen. 3 Zitronen auspressen. Parmesan fein reiben.
- accessibility.recipes.cookingstepTagliatelle nach Packungsanleitung bissfest kochen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen die Suppe mit dem Zitronenabrieb in einer großen Pfanne etwa um ein Drittel einkochen. Öl und Zitronensaft dazugeben, salzen und pfeffern. Butter stückchenweise mit dem Schneebesen unterrühren und die Sauce cremig einköcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepTagliatelle abseihen und in der Zitronensauce schwenken. Vom Herd nehmen. Rahm, Parmesan und gehackte Petersilie untermischen.
- accessibility.recipes.cookingstepPasta anrichten, mit Zitronenzesten, Pfeffer und Petersilienblättern bestreuen und servieren.
