Zutaten für
Portion(en)
- 3Zucchini (ca. 400 g)
- 1Knoblauchzehe
- 60 gParmesan
- 2Eier (Größe M)
- 80 gglattes Mehl
- 50 mlSonnenblumen- oder Rapsöl
- 250 gSauerrahm
- 2 ELSchnittlauchröllchen
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Kevin Ilse
Zucchini-Fritters
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Hauptspeise
- Snacks/kleine Gerichte
Zucchini-Fritters und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 3Zucchini (ca. 400 g)
- 1Knoblauchzehe
- 60 gParmesan
- 2Eier (Größe M)
- 80 gglattes Mehl
- 50 mlSonnenblumen- oder Rapsöl
- 250 gSauerrahm
- 2 ELSchnittlauchröllchen
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepZucchini putzen und grob raspeln. Salzen, durchmischen und 10 Minuten ziehen lassen. Kräftig zwischen den Händen ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- accessibility.recipes.cookingstepKnoblauch schälen und pressen. Parmesan fein reiben. Eier, Knoblauch und Parmesan mit 1 guten Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Zucchini und Mehl untermischen.
- accessibility.recipes.cookingstepÖl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 2 EL Teig als Häufchen in die Pfanne setzen und von beiden Seiten goldbraun braten.
- accessibility.recipes.cookingstepSauerrahm mit Schnittlauch und 1 Prise Salz verrühren, einige Schnittlauchröllchen zum Dekorieren zurückhalten.
- accessibility.recipes.cookingstepFritters mit Sauerrahm anrichten, mit Schnittlauch und Pfeffer bestreuen und servieren.
