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Foto: © Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur

Zucchini-Zitronen-Fusilli mit Oliven

Zubereitung
20 min
fertig in
20 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Hauptspeise
  • Nudeln/Pasta
  • Vegetarisch
Zucchini-Zitronen-Fusilli mit Oliven und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 400 g
    Clever Fusilli
  • 2 große
    Clever Zucchini
  • 1 große
    Clever gelbe Zwiebel
  • 4 EL
    Clever natives Olivenöl extra
  • 70 g
    Clever Grana Padano
  • 100 g
    Clever geschwärzte Oliven ohne Kern (ATG)
  • 1
    Bio-Zitrone (Abrieb + Saft)
  • Clever Salz
  • Clever Pfeffer

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Fusilli in gut gesalzenem Wasser al dente kochen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Inzwischen Zucchini in feine Streifen schneiden, Zwiebel schälen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zucchini und Zwiebel darin ca. 3 Min. anschwitzen. Salzen und pfeffern. Grana Padano in Späne hobeln.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Fusilli abseihen, dabei etwas Nudelwasser auffangen. Nudeln zum Gemüse in die Pfanne geben, einen guten Schuss Nudelwasser hinzufügen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce bindet. Oliven, Zitronenabrieb und 2 EL Öl untermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. accessibility.recipes.cookingstep

    Pasta anrichten und mit Grana-Spänen garnieren.


    Tipp: Wenn Sie die Grana-Späne kurz in einer trockenen Pfanne anrösten, bekommen sie mehr Textur und Geschmack.

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