Zutaten für
Portion(en)
- 400 grote Zwiebel
- 400 gweiße Zwiebel
- 400 ggelbe Zwiebel
- 2 ELHonig
- 2Thymianzweige
- 2Lorbeerblätter
- 2Pimentkörner (Neugewürz)
- 0.5Zimtstange
- 2 TLMeersalz
- 200 mlApfelessig
- 100 gGelierzucker 2:1
Foto: © Julia Hoersch
Zwiebel Marmelade
Zubereitung
65 minfertig in
65 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Hauptspeise
- Snacks/kleine Gerichte
Zwiebel Marmelade und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 400 grote Zwiebel
- 400 gweiße Zwiebel
- 400 ggelbe Zwiebel
- 2 ELHonig
- 2Thymianzweige
- 2Lorbeerblätter
- 2Pimentkörner (Neugewürz)
- 0.5Zimtstange
- 2 TLMeersalz
- 200 mlApfelessig
- 100 gGelierzucker 2:1
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepAlle Zwiebeln schälen. Rote und weiße Zwiebeln halbieren und in Spalten schneiden, gelbe Zwiebeln würfeln.
- accessibility.recipes.cookingstepHonig in einem Topf erhitzen, alle Zwiebeln hineingeben, Thymian, Lorbeer, Piment, Zimtstange und das Meersalz dazugeben und kurz anschwitzen. Mit Essig ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepGelierzucker unterrühren und offen bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast eingekocht ist.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen 1 Schraubverschlussglas (750 ml) mit kochendem Wasser füllen, kurz stehen lassen, ausleeren und auf ein sauberes Geschirrtuch stellen. Deckel ebenfalls in kochendes Wasser legen und auf das Tuch legen. (Wer will, kann auch mehrere kleinere Gläser verwenden.)
- accessibility.recipes.cookingstepDie heiße Marmelade in das Glas füllen, sofort mit dem Deckel verschließen, umgedreht auf das Geschirrtuch stellen und auskühlen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepDie Marmelade hält im Kühlschrank einige Monate.
