Apfelringe mit Zimtzucker

Milch, Ei und Salz gründlich miteinander verquirlen. Anschließend mit einem Schneebesen das Mehl unterrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.

Die Äpfel schälen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit einem kleinen runden Ausstecher das Kerngehäuse aus den Scheiben ausstehen.

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Apfelringe mit einer Gabel durch den Teig ziehen, kurz abtropfen lassen und anschließend im Öl goldbraun backen.

Zucker und Zimt miteinander vermischen. Die Apfelringe auf Tellern anrichten und mit der Zimt-Zucker-Mischung.