Zutaten für
Portion(en)
- 8 ScheibenProsciutto di Parma
- 0.25Grundrezept Erdäpfelkas
- 8Salbeiblätter
- 60 gWeizenmehl universal
- 2Eier (M)
- 120 gVollkornbrösel
- 250 mlSonnenblumenöl mit Olivenöl
- 80 gRucola
- 20 mlBalsamico
- 20 mlOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
Foto: © Eva Strateva/Marian Inhouse-Agentur
Gebackene Prosciutto-Salbei-Erdäpfel-Röllchen
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
leichtKategorie
- Hauptspeise
- Snacks/kleine Gerichte
Gebackene Prosciutto-Salbei-Erdäpfel-Röllchen und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 8 ScheibenProsciutto di Parma
- 0.25Grundrezept Erdäpfelkas
- 8Salbeiblätter
- 60 gWeizenmehl universal
- 2Eier (M)
- 120 gVollkornbrösel
- 250 mlSonnenblumenöl mit Olivenöl
- 80 gRucola
- 20 mlBalsamico
- 20 mlOlivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfelkas nach Grundrezept zubereiten.
- accessibility.recipes.cookingstepProsciuttoscheiben mit den schmalen Seiten nach vorne nebeneinander auflegen. Jeweils ca. 2 EL Erdäpfelkas quer auf das untere Drittel jeder Scheibe setzen und leicht verstreichen. Mit je 1 Salbeiblatt belegen und straff zu kompakten Röllchen einrollen.
- accessibility.recipes.cookingstepMehl in einen tiefen Teller geben. Eier in einem zweiten Teller verquirlen und leicht salzen. Brösel in einen dritten Teller geben. Röllchen zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann durch das Ei ziehen und in den Bröseln wälzen.
- accessibility.recipes.cookingstepSonnenblumenöl in einer Pfanne auf 170 °C (Holzstieltest: Bläschenbildung) erhitzen. Die Röllchen darin 3–4 Min. goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstep
Rucola mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren. Mit den Röllchen anrichten und sofort servieren.
Tipp: Für einen kräftigeren Geschmack eignet sich statt Prosciutto auch dünn geschnittener Schinkenspeck.
