Zutaten für
Portion(en)
- 4 großefestkochende Erdäpfel
- 2 kelinegelbe Zwiebeln
- 3 ELRapsöl
- 250 gRinderfaschiertes
- 2 TLgetrockneter Thymian
- 1Ei
- 50 ggeriebener Käse
- 2 HandvollPetersilienblätter
- 4 ELSauerrahm
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Janne Peters
Gefüllte Erdäpfel mit Faschiertem
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Fleisch
Gefüllte Erdäpfel mit Faschiertem und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 4 großefestkochende Erdäpfel
- 2 kelinegelbe Zwiebeln
- 3 ELRapsöl
- 250 gRinderfaschiertes
- 2 TLgetrockneter Thymian
- 1Ei
- 50 ggeriebener Käse
- 2 HandvollPetersilienblätter
- 4 ELSauerrahm
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel gründlich waschen und ca. 20 Minuten gar kochen. Abgießen, abkühlen lassen und halbieren. Die Erdäpfelhälften mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen ca. 1 cm dicken Rand lassen. Das Innere der Erdäpfel klein würfeln.
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebeln schälen und klein würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Faschiertes hineingeben und unter Rühren anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die gewürfelten Erdäpfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- accessibility.recipes.cookingstepFleischmischung vom Herd nehmen, Ei und Käse untermischen und gut verkneten. Ein Backblech mit dem restlichen Öl (1 EL) einfetten. Die ausgehöhlten Erdäpfel aufs Blech setzen und mit der Fleischmasse füllen. Auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten knusprig überbacken. Petersilie fein hacken.
- accessibility.recipes.cookingstepErdäpfel anrichten, mit Rahm und Petersilie garnieren und servieren.
