Zutaten für
Portion(en)
- 8 Stk.Chicorée
- 80 gBergkäse
- 1 HandvollPetersilblätter
- 50 gButter + Butter zum Einfetten
- 50 gglattes Mehl
- 500 mlMilch
- 2 ELKristallzucker
- 8 ScheibenKochschinken
- 1 PriseMuskat
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © StockFood
Gratinierter Chicorée mit Schinken
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Hauptspeise
- Fleisch
Gratinierter Chicorée mit Schinken und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 8 Stk.Chicorée
- 80 gBergkäse
- 1 HandvollPetersilblätter
- 50 gButter + Butter zum Einfetten
- 50 gglattes Mehl
- 500 mlMilch
- 2 ELKristallzucker
- 8 ScheibenKochschinken
- 1 PriseMuskat
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepJeweils den Strunk der Chicorées kegelförmig herausschneiden. Chicorées in Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln lassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen den Käse reiben. Petersilie hacken. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl dazugeben und unter Rühren kurz anschwitzen. Milch mit einem Schneebesen einrühren, unter Rühren aufkochen und zu einer sämigen Sauce köcheln lassen. Mit ca. 20 g Käse, Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 200 °C (Umluft, 220 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten. Chicorées in je 1 Schinkenscheibe wickeln, in die Form legen, mit der Béchamelsauce übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
- accessibility.recipes.cookingstepAnrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.
