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Foto: © Janne Peters

Käse- und Pusztagriller mit Tomaten-Bohnen-Ketchup

Zubereitung
35 min
fertig in
35 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Fleisch
  • Hauptspeise
Käse- und Pusztagriller mit Tomaten-Bohnen-Ketchup und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 350 g
    Kidneybohnen
  • 4
    Knoblauchzehen
  • 1
    gelbe Zwiebel
  • 2 EL
    Petersilienblätter
  • 3 EL
    Olivenöl
  • 100 g
    Tomatenmark
  • 400 g
    passierte Tomaten
  • 250 ml
    Apfelsaft
  • 80 g
    Kristallzucker
  • 2 EL
    Weißweinessig
  • 2
    Lorbeerblätter
  • 12
    Käse- und Pusztagriller
  • 2 Prisen
    Cayennepfeffer
  • 1 TL
    gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL
    edelsüßes Paprikapulver
  • Salz

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Bohnen in einem Sieb kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie grob hacken.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hineingeben und goldbraun anbraten. Paprikapulver und Kreuzkümmel darüberstreuen und kurz mitbraten. Eine Handvoll Bohnen beiseitelegen, die restlichen Bohnen mit Tomatenmark, passierten Tomaten, Apfelsaft, Zucker, Essig und Lorbeer in den Topf geben. Aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Lorbeer entfernen. Die Mischung im Topf mit einem Erdäpfelstampfer zerdrücken. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Beiseitegelegte Bohnen untermischen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Grill für starke direkte Hitze vorbereiten. Käse- und Pusztagriller mit dem restlichen Öl (1 bis 2 EL) einpinseln. Auf dem Rost ca. 10 Minuten rundum grillen.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Griller mit Ketchup anrichten. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

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