Zutaten für
Portion(en)
- 800 gfestkochende Erdäpfel
- 600 gCremespinat
- 3 ELButterschmalz
- 4 ScheibenLeberkäse (ca. 600 g)
- 4 ELneutrales Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 4Eier (Größe M)
- Salz
- Pfeffer
Foto: © Kevin Ilse
Leberkäse mit Cremespinat und Bratkartoffeln
Zubereitung
35 minfertig in
35 minSchwierigkeit
Kategorie
- Fleisch
- Hauptspeise
Leberkäse mit Cremespinat und Bratkartoffeln und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 800 gfestkochende Erdäpfel
- 600 gCremespinat
- 3 ELButterschmalz
- 4 ScheibenLeberkäse (ca. 600 g)
- 4 ELneutrales Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 4Eier (Größe M)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepKartoffeln in gesalzenem Wasser für ca. 20 Minuten weichkochen. Abseihen und unter kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen und für ca. 2 Stunden vollständig abkühlen lassen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepCremespinat in einem Topf bei schwacher Hitze langsam erhitzen.
- accessibility.recipes.cookingstepButterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben von beiden Seiten knusprig, braun anbraten. Die Kartoffeln sollten möglichst nebeneinander, nicht übereinander in der Pfanne braten. Wenn nötig, in Portionen anbraten. Kartoffeln salzen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen in einer weiteren Pfanne die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen und den Leberkäse von beiden Seiten anbraten. Leberkäse aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- accessibility.recipes.cookingstepDas restliche Öl in der Pfanne erhitzen und die Eier zu Spiegeleiern anbraten. Salzen und pfeffern.
- accessibility.recipes.cookingstepSpinat mit Leberkäse, Bratkartoffeln und Spiegeleiern auf Tellern anrichten.
