Zutaten für
Portion(en)
- 120 gPolenta
- 120 gWeizenmehl universal
- 100 gKristallzucker
- 1 TLBackpulver
- 150 mlSchlagobers
- 1Ei (M)
- 0.5 TLVanillepaste
- 2Äpfel (z. B. Boskoop)
- 110 gRicotta
- 3 lFrittieröl
- 1 TLBio-Orangenabrieb
- 1 TLBio-Zitronenabrieb
Foto: © StockFood
Polenta-Apfel-Krapferl mit Zitruszucker
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
mittelKategorie
- Hauptspeise
- Nachspeise
- Österreichische Küche
Polenta-Apfel-Krapferl mit Zitruszucker und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 120 gPolenta
- 120 gWeizenmehl universal
- 100 gKristallzucker
- 1 TLBackpulver
- 150 mlSchlagobers
- 1Ei (M)
- 0.5 TLVanillepaste
- 2Äpfel (z. B. Boskoop)
- 110 gRicotta
- 3 lFrittieröl
- 1 TLBio-Orangenabrieb
- 1 TLBio-Zitronenabrieb
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepPolenta, Mehl, 50 g Zucker und Backpulver mischen. Obers, Ei und Vanille unterrühren und ca. 5 Min. quellen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepInzwischen die Äpfel schälen, entkernen und reiben. Einen mittleren Topf etwa zur Hälfte mit Öl füllen und dieses auf ca. 170 °C erhitzen (Holzstieltest).
- accessibility.recipes.cookingstepApfelraspel und Ricotta unter den Teig mischen. Mit einem Esslöffel Teigstücke abnehmen und portionsweise im heißen Öl 2–3 Min. goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- accessibility.recipes.cookingstep50 g Zucker mit Zitrusabrieben vermischen und die Krapferl darin wenden.
