Zutaten für
Portion(en)
- 4Eier (Größe M)
- 120 gKristallzucker
- 60 gWeizengrieß
- 10 gSpeisestärke
- 250 gSauerrahm
- 250 gtiefgekühlte Himbeeren
- 2Kiwis
- 1 PriseSalz
- 30 gButter
- 2 ELStaubzucker
Foto: © Thorsten Suedfels
Rahm-Grieß-Schmarren mit Himbeerröster
Zubereitung
25 minfertig in
25 minSchwierigkeit
Kategorie
- Vegetarisch
- Hauptspeise
- Nachspeise
Rahm-Grieß-Schmarren mit Himbeerröster und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 4Eier (Größe M)
- 120 gKristallzucker
- 60 gWeizengrieß
- 10 gSpeisestärke
- 250 gSauerrahm
- 250 gtiefgekühlte Himbeeren
- 2Kiwis
- 1 PriseSalz
- 30 gButter
- 2 ELStaubzucker
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepEier trennen. Dotter mit 30 g Kristallzucker hell aufschlagen. Grieß, Stärke und Rahm unterrühren und ca. 30 Minuten rasten lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen 50 g Himbeeren beiseitestellen, die restlichen Himbeeren (200 g) mit 40 g Kristallzucker und 3 EL Wasser in einem Topf aufkochen. Durch ein feines Sieb in eine Schüssel streichen, die beiseitegestellten Himbeeren unterheben und abkühlen lassen. Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- accessibility.recipes.cookingstepBackrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eiklar mit Salz schaumig aufschlagen, restlichen Kristallzucker (50 g) einrieseln lassen und halbsteif schlagen. Unter die Grießmasse rühren.
- accessibility.recipes.cookingstepButter in einer ofenfesten Pfanne (ca. 22 cm ø) erhitzen, Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute anbraten. Auf zweiter Schiene von unten ca. 12 Minuten hellbraun backen. Aus dem Rohr nehmen und in mundgerechte Stücke reißen.
- accessibility.recipes.cookingstepSchmarren mit Himbeerröster und Kiwis anrichten, mit Staubzucker bestreuen und servieren.
