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Foto: © Janne Peters

Rosa Minutensteaks mit Salat aus grünem Gemüse

Zubereitung
30 min
fertig in
30 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Hauptspeise
  • Fleisch
Rosa Minutensteaks mit Salat aus grünem Gemüse und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
  • 300 g
    Kohlsprossen
  • 1 Bund
    Kräuter (z.B. Dille, Schnittlauch und Petersilie)
  • 1
    Brokkoli
  • 1 EL
    grüner Pfeffer in Lake
  • 3 EL
    Weißweinessig
  • 1 EL
    Dijonsenf
  • 2 EL
    Agavendicksaft
  • 3 TL
    Knoblauchgranulat
  • 8 EL
    Olivenöl
  • 2
    Salatherzen
  • 1
    Salatgurke
  • 2
    Avocados
  • 600 g
    Hofstädter Fair zum Tier! Minutensteaks vom Schweinskaree (8 Stk.)
  • 1 EL
    edelsüßes Paprikapulver
  • 1 TL
    gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Kohlsprossen halbieren. Brokkoli in Röschen teilen und mit Kohlsprossen 5-6 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Abseihen und warm halten.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Die Hälfte der Kräuter fein schneiden. Grünen Pfeffer abtropfen lassen, grob hacken und mit den geschnittenen Kräutern, Essig, Senf, Agavendicksaft, 1 TL Knoblauchgranulat, 6 EL Öl und etwas Salz kräftig verrühren.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Salatherzen klein schneiden. Gurke schälen und in dünne Scheiben schneiden. Avocados halbieren, entsteinen, aus der Schale lösen und in Spalten schneiden.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Steaks trocken tupfen. Paprikapulver, Kreuzkümmel und 2 TL Knoblauchgranulat mischen und die Steaks damit gleichmäßig von beiden Seiten bestreuen. Salzen und pfeffern. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Steaks darin auf jeder Seite ca. 1 Minute braten.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Währenddessen Brokkoli, Kohlsprossen, Salat, Gurke und Avocado anrichten. Restliche Kräuter grob zerzupfen und darüber verteilen. Gleichmäßig mit der Marinade beträufeln.
  6. accessibility.recipes.cookingstep
    Minutensteaks auf dem Salat anrichten.

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