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Sandwiches mit Hendl-Sellerie-Salat

Name: Sandwiches mit Hendl-Sellerie-Salat
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hendlschnitzel; 2 TL gemahlener Koriander; 3 EL Olivenöl; 300 g Stangensellerie + etwas Selleriegrün; 1 kleine Handvoll Dillefähnchen; 1 kleine rote Zwiebel; 4 EL Sauerrahm; 2 EL Joghurt; 1 EL Zitronensaft; 16 Scheiben Tramezzinibrot (z. B. Italian Soft Sandwich); 70 g Babyspinat; Salz; schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

25 min

fertig in

25 min

Schwierigkeit

Kategorie

Fleisch
Hauptspeise
Snacks/kleine Gerichte
Frühstück

Sandwiches mit Hendl-Sellerie-Salat und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten für

Portion(en)

600 g
Hendlschnitzel
2 TL
gemahlener Koriander
3 EL
Olivenöl
300 g
Stangensellerie + etwas Selleriegrün
1
kleine Handvoll Dillefähnchen
1
kleine rote Zwiebel
4 EL
Sauerrahm
2 EL
Joghurt
1 EL
Zitronensaft
16 Scheiben
Tramezzinibrot (z. B. Italian Soft Sandwich)
70 g
Babyspinat
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

accessibility.recipes.cookingstep
Hendlschnitzel kalt abspülen und trocken tupfen. In 2 cm x 2 cm große Stücke schneiden, mit Salz und Koriander würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin ca. 2 Minuten rundum goldbraun braten. Vom Herd nehmen.
accessibility.recipes.cookingstep
Sellerie putzen, Fäden abziehen und die Stangen in ca. 5 mm breite Scheiben schneiden. Selleriegrün fein hacken. Dillefähnchen grob hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Sauerrahm, Joghurt, Zitronensaft, Selleriegrün und Dille verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hendl, Sellerie und Zwiebel gut mit der Marinade mischen.
accessibility.recipes.cookingstep
Brot in einer heißen Grillpfanne auf beiden Seiten knusprig rösten.
accessibility.recipes.cookingstep
8 Brotscheiben mit Spinat belegen, Hendl-Sellerie-Salat darauf verteilen und jeweils mit einer weiteren Brotscheibe bedecken. Übereinanderstapeln und servieren.

Zutaten

Zutaten für

Portion(en)

600 g
Hendlschnitzel
2 TL
gemahlener Koriander
3 EL
Olivenöl
300 g
Stangensellerie + etwas Selleriegrün
1
kleine Handvoll Dillefähnchen
1
kleine rote Zwiebel
4 EL
Sauerrahm
2 EL
Joghurt
1 EL
Zitronensaft
16 Scheiben
Tramezzinibrot (z. B. Italian Soft Sandwich)
70 g
Babyspinat
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. Mühle

Zubereitung

accessibility.recipes.cookingstep
Hendlschnitzel kalt abspülen und trocken tupfen. In 2 cm x 2 cm große Stücke schneiden, mit Salz und Koriander würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin ca. 2 Minuten rundum goldbraun braten. Vom Herd nehmen.
accessibility.recipes.cookingstep
Sellerie putzen, Fäden abziehen und die Stangen in ca. 5 mm breite Scheiben schneiden. Selleriegrün fein hacken. Dillefähnchen grob hacken. Zwiebel schälen und fein würfeln. Sauerrahm, Joghurt, Zitronensaft, Selleriegrün und Dille verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hendl, Sellerie und Zwiebel gut mit der Marinade mischen.
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Brot in einer heißen Grillpfanne auf beiden Seiten knusprig rösten.
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8 Brotscheiben mit Spinat belegen, Hendl-Sellerie-Salat darauf verteilen und jeweils mit einer weiteren Brotscheibe bedecken. Übereinanderstapeln und servieren.