Zutaten für
Portion(en)
- 1Knoblauchzehe
- 4 ELButter
- 200 gToastschinken
- 2 HandvollPetersilienblätter
- 60 gSemmelbrösel
- 1 TLglattes Mehl
- 200 mlSchlagobers
- 100 mlMilch
- 1 TLgetrockneter Majoran
- 600 gEierspätzle
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Foto: © Kevin Ilse
Schinken-Rahm-Spätzle mit Petersilienbröseln
Zubereitung
30 minfertig in
30 minSchwierigkeit
Kategorie
- Fleisch
- Hauptspeise
Schinken-Rahm-Spätzle mit Petersilienbröseln und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 1Knoblauchzehe
- 4 ELButter
- 200 gToastschinken
- 2 HandvollPetersilienblätter
- 60 gSemmelbrösel
- 1 TLglattes Mehl
- 200 mlSchlagobers
- 100 mlMilch
- 1 TLgetrockneter Majoran
- 600 gEierspätzle
- Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepKnoblauch schälen, pressen und in einer großen Pfanne mit 2 EL Butter bei mittlerer Hitze hell anbraten. Schinken würfeln, dazugeben und ca. 10 Minuten anschwitzen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen 1 Handvoll Petersilie sehr fein, 1 Handvoll Petersilie grob hacken. Restliche Butter (2 EL) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufschäumen lassen, Brösel hineingeben und unter Rühren anrösten. Fein gehackte Petersilie untermischen.
- accessibility.recipes.cookingstepSchinken mit Mehl bestreuen, Obers und Milch angießen, Majoran dazugeben und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Salzwasser in einem Topf aufkochen, Spätzle hineingeben, einmal kurz aufkochen, abseihen und das Kochwasser dabei auffangen.
- accessibility.recipes.cookingstepSpätzle und ca. 100 ml Kochwasser zur Sauce geben und 3 bis 4 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- accessibility.recipes.cookingstepSpätzle anrichten, mit Bröseln bestreuen, mit grob gehackter Petersilie garnieren und servieren.
