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Foto: © Wolfgang Schardt

Schinken-Zucchini-Nudelauflauf mit Blattsalat

Zubereitung
25 min
fertig in
25 min
Schwierigkeit
Kategorie
  • Fleisch
  • Hauptspeise
  • Auflauf
Schinken-Zucchini-Nudelauflauf mit Blattsalat und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!

Zutaten

Zutaten für
 
Portion(en)
Auflauf:
  • 300 g
    Clever Hörnchen
  • 1
    gelbe Zwiebel
  • 1
    Zucchini
  • 3 EL
    Clever Butter
  • 150 g
    gekochter Schinken im Ganzen
  • 100 g
    geriebener Clever Emmentaler
  • 200 ml
    Clever Obers
  • 250 ml
    Clever Milch
  • 4
    Eier
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salat:
  • 2 EL
    Clever Apfelessig
  • 1 Prise
    Kristallzucker
  • 4 EL
    Clever Sonnenblumenöl
  • 200 g
    gemischte Salatblätter nach Wahl
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

  1. accessibility.recipes.cookingstep
    Für den Auflauf Salzwasser in einem großen Topf aufkochen und die Nudeln darin nach Packungsanleitung bissfest kochen.
  2. accessibility.recipes.cookingstep
    Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini putzen, der Länge nach vierteln und die Viertel in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Zucchini hineingeben und leicht anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken würfeln oder in Streifen schneiden.
  3. accessibility.recipes.cookingstep
    Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Nudeln abseihen und in einer Schüssel mit 1 EL Butter vermischen. Schinken mit der Hälfte des Käses unter die Nudeln mischen. Eine Auflaufform mit der restlichen Butter (1 EL) einfetten und die Nudelmischung darin verteilen. Obers, Milch und Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und über die Nudeln gießen. Auflauf mit dem restlichen Käse bestreuen und auf mittlerer Schiene 40 bis 50 Minuten backen, bis der Guss fest und die Oberfläche goldbraun ist.
  4. accessibility.recipes.cookingstep
    Für den Salat Essig, Salz, Zucker, Pfeffer und Öl in einer Schüssel verquirlen und die Salatblätter untermischen.
  5. accessibility.recipes.cookingstep
    Auflauf mit Salat servieren.

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