Zutaten für
Portion(en)
- 0.25Grundrezept Schupfnudeln
- 40 gParmesan
- 2Eidotter (Größe M)
- 50 gProsciutto di Parma
- gehackte Petersilie zum Garnieren
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Foto: © Manuela Larissegger/Marian Inhouse
Schupfnudeln alla Carbonara
Zubereitung
15 minfertig in
15 minSchwierigkeit
Kategorie
- Fleisch
- Hauptspeise
Schupfnudeln alla Carbonara und Rezepte für jeden Tag. Einfache und schnelle Gerichte mit vielen Tipps zum Nachkochen!
Zutaten
Zutaten für
Portion(en)
- 0.25Grundrezept Schupfnudeln
- 40 gParmesan
- 2Eidotter (Größe M)
- 50 gProsciutto di Parma
- gehackte Petersilie zum Garnieren
- Salz
- schwarzer Pfeffer a. d. Mühle
Zubereitung
- accessibility.recipes.cookingstepSchupfnudeln in siedendem Salzwasser gar ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
- accessibility.recipes.cookingstepWährenddessen Parmesan reiben und mit Dotter und einer guten Prise Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Etwas Kochwasser einrühren.
- accessibility.recipes.cookingstepSchupfnudeln mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser heben, kurz abtropfen lassen und unter die Sauce heben. Gegebenenfalls noch etwas Kochwasser unterrühren.
- accessibility.recipes.cookingstep
Schupfnudeln anrichten. Prosciutto in Stücke reißen und darauf verteilen. Mit Petersilie bestreuen.
Grundrezept Schupfnudeln: https://frischgekocht.billa.at/rezept/BI-32547
